建筑石膏是一種在建筑工程中得到廣泛應用的建筑材料，建筑石膏是以β-半水石膏為主要成分，主要用于制作石膏建筑制品。 建筑石膏也稱熟石膏，它是二水石膏在140～180℃的非飽和蒸汽介質中脫水而成的，可用來生產石膏基建筑材料（如抹灰石膏、石膏膩子、嵌縫石膏、粘結石膏、石膏防火砂漿等）。

石膏制品質輕，對火災、噪聲、電磁輻射等具有較強的抵御能力，在節能、環保、生態平衡等方面有其獨特的優點，在制造使用中無毒、無味、無公害，因而是一種理想的綠色建筑材料。